Ștrudel cu Dovleac

 O minunăție de mic dejun/gustare/desert. Și pentru că pozele vorbesc mai bine decât scriu eu, vă las să aflați cum mi-am ocupat eu dimineața  :)

 Și pentru că Dovleacul avea 15kg. curățat, jumătate l-am ras pe răzătoarea mare, un sfert l-am tăiat cuburi pentru diferite mâncăruri și un sfert a ajuns direct în cuptor la 200 grade pentru aproximativ 90 de minute. Fără nici un adaos. Dacă dovleacul nu este destul de dulce, mai puteți adăuga zahăr sau miere înainte de a-l coace.

 Pungile conțin aproximativ 1kg de dovleac ras sau tocat cuburi și se pot congela.

 Pentru Ștrudele am oprit cam 1 kg de dovleac ras pe care l-am pus la călit în puțin unt. Când a început să se înmoaie, am adăugat și câteva linguri de zahăr. 6-7, după gust. Am mai ținut pe foc până ce s-a înmuiat bine dovleacul. Am oprit focul și am adăugat o lingură rasă de scorțișoară.

Am pus umplutura astfel creată la răcit și între timp am pregătit aluatul de foietaj. Din comoditate am ales să cumpăr foietajul congelat. L-am lăsat să se dezghețe încă din seara anterioară pentru a-l putea folosi dimineața.
 
 Mai departe o să las pozele să vorbească și revin cu completări.

 Pe marginea foii de aluat am întins un strat de dovleac puțin mai gros decât degetul mare. Am învârtit umplutura în aluat și am lipit foaia suprapusă cu gălbenuș de ou. Am tăiat excesul de aluat și am împărțit acel "cârnat" în 4 sferturi egale. Le-am tăiat cu dosul cuțitului, prin apăsare. Le-am crestat cu lama cuțitului, le-am uns cu gălbenuș de ou și le-am trimis în cuptorul preîncălzit la 200 grade  
 Și după ce au stat în cuptor 15 minute la 200 grade și încă 5-6 la 220, iată cum s-au prezentat:

Rezultat final !

OCHIURI ROMANESTI CU FETA, MASLINE, BUSUIOC SI ULEI DE CURRY

 

Mic dejun ;)
Cui nu-i place un mic dejun sanatos, satios si gustos ?
Personal prefer un mic dejun sarat. Multi altii prefera dulce. Dar cum e blogul meu si scriu ce vreau in el, va voi impartasii unul din mic dejunurile mele favorite. L-am prezentat si pe scena Festivalului de Bun Gust ce a avut loc in Piata Mare din Sibiu in perioada 4-6 octombrie 2013

INGREDIENTE:
2 Oua proaspete
100 gr. Branza Feta
1 lingura Otet
1 lingura praf de Curry
1 praf de Sare
1 Ceapa mica
50ml ulei de floarea soarelui
10 frunze de Busuioc proaspat, 
100g Masline amestecate, 

METODA DE PREPARARE:

Intr-o tigaie incinsa turnam uleiul si o ceapa mica tocata marunt. Tinem pe foc pana ceapa incepe sa-si schimbe culoarea. Adaugam praful de curry si mai calim 1 minut. Tragem tigaia de pe foc, acoperim cu un capac si lasam sa infuzeze 10 minute.

Strecuram uleiul pe care il putem folosi atunci pe loc sau il putem pastra cateva luni la frigider.
Se pune aproximativ 1 litru de apa la fiert. Cand a clocotit, dam focul pe minim si adaugam o lingura mare de otet. Spargem ouale in niste canite sau boluri. Cu ajutorul unei linguri facem un vartej in mijlocul cratitei si turnam oul fix in mijlocul vartejului. Procedam la fel si cu cel de-al doilea. Le fierbem la foc mic pana ce albusul este complet fiert, iar galbenusul este lichid (aproximativ 3 minute).
Taiem feta in cubulete mici si o imprastiem pe farfurie lasand loc gol la mijloc.
Presaram busuiocul proaspat tocat peste feta. Intre bucatile de feta intercalam si maslinele. Scurgem bine ochiurile de apa si le asezam in mijlocul farfuriei. Turnam o lingura din uleiul de curry imprastiat peste toate ingredientele. Servim cat inca sunt ouale calde.