marți, 4 mai 2010

Dovlecei pane


 Pentru că tocmai a trecut şi grătarul de 1 mai, ne odihnim un pic cu nişte delicioşi "dovlecei pane"  :)
 
 
 INGREDIENTE:
 
 6 Dovlecei de mărime medie  
 4 Ouă  
 2-3 linguri Făină
 1 linguriţă de Muştar
 1 căpăţâna mică de Usturoi
 Sare, piper, ulei pentru prăjit
 
 
 MOD DE PREPARARE
 
 Spălăm şi curăţăm dovleceii după care îi tăiem feliuţe de aproximativ jumătate le centimetru grosime. Presărăm sare pe feliile de dovlecei şi le lăsăm 15-20 minute timp în care îşi vor lăsa sucul.

 În acest timp, preparăm un pane din ouă, muştar, făină, sare şi piper. Le amestecăm bine folosind un tel până obţinem o pastă asemănătoare cu aluatul de clătite dar un pic mai gros. Tot în acest timp, preparăm şi un mujdei simplu de usturoi. Curăţăm grăunţii de usturoi, îi zdrobim bine, îi frecăm cu sare şi adăugăm apă. 
 


 După ce scurgem dovleceii, îi tăvălim bine prin aluatul de pane şi îi prăjim în ulei încins. Îi întoarcem pe ambele părţi până capătă o frumoasă culoare arămie. 


Scoatem dovleceii prăjiţi într-un vas şi adăugăm pe fiecare feliuţă câte o linguriţă de mujdei. Se pot servi calzi sau reci. 
 
 ATENŢIE ...... GUSTUL LOR CREAZĂ DEPENDENŢĂ :) 

duminică, 2 mai 2010

ECLER (rapid)

Aş mânca ceva dulce....... o prăjitură..... ceva de cofetărie. Să mă gândesc......ecler, savarină sau amandină ? Ecler. Asta voi face !
 
 
 INGREDIENTE:  
 o cană şi un sfert de Făină   (cana de 200 ml)
 jumătate de cană de Ulei  
 250 ml. de Apă   
 5 Ouă  
 un praf de sare
   
 Pentru umplutură un plic de budincă de vanilie şi o cutiuţă mică de frişcă lichidă.
 


 MOD DE PREPARARE:
 
 
 
 Într-o oală punem pe foc apa împreună cu uleiul şi un praf de sare şi aşteptăm să fiarbă. Când a fiert, adăugăm făina şi amestecăm bine cu telul până ce se omogenizează aluatul.


Oprim focul şi începem să adăugăm ouăle unul câte unul. După fiecare ou adăugat, amestecăm foarte bine cu telul sau mixerul până la încorporare completă şi doar după, adăugăm următorul ou.

Când am încorporat toate ouăle şi avem o cocă omogenă, ne pregătim de copt. Încingem cuptorul şi pe o tavă neaderenta sau pe hârtie de copt, întindem aluatul cu ajutorul unui poş sau (în lipsă) cu ajutorul unei pungi căreia îi tăiem colţul.

Trimitem eclerele în cuptor la foc puternic la început şi imediat ce încep să se coloreze, reducem focul până aproape de minim şi mai lăsăm până capătă o culoare aurie. Când sunt gata, le scoatem din cuptor şi le lăsăm să se răcească, timp în care vom prepara budinca de vanilie instant după reţeta scrisă pe plic.

Imediat ce am preparat budinca, tăiem eclerele pe jumătate şi umplem partea de jos cu budincă. Lăsăm să se răcească şi mai adăugăm frişcă bătută tot cu ajutorul unui poş sau pungă cu colţul tăiat.

Lăsăm eclerele la frigider cel puţin 30 minute şi servim cu plăcere.