SALATA DE TON

Pentru ca e cazul sa mai mancam si sanatos (din cand in cand) si pentru ca se apropie si Postul Craciunului va recomand o salata de ton cu rucolla. Este foarte simpla de realizat, plina de vitamine si grasimi sanatoase. Iar mai presus de tot este foarte gustoasa. Eu am gandit aceasta reteta cu rucolla dar voi o puteti modifica/adapta dupa preferinte. Merge la fel de bine cu valeriana sau salata obisnuita.

INGREDIENTE (pentru 2 portii):
2 felii de Paine
1 graunte de Usturoi
1 conserva de Ton bucati in ulei de masline
Sucul de la o jumatate de Grapefruit
2 Rosii
O jumatate de Castravete Fabio sau 2 castraveti mici (Cornison)
O casoleta de salata Rucolla  100-150gr.
50 gr. Porumb dulce
Ulei de masline, sare

MOD DE PREPARARE:
Pentru inceput prajim cele 2 felii de paine. Imediat ce le scoatem din prajitor le frecam pe ambele parti cu un graunte proaspat de usturoi. Le taiem in patratele cam cat sa incapa odata in gura ;)
Rucolla o spalam bine sub jet de apa rece, o scurgem bine o impartim si o asezam pe 2 farfurii . Presaram putina sare peste ea, turnam putin ulei de masline si stoarcem si putin suc de grapefruit.
Deasupra asezam patratelele de paine prajita, apoi rosiile, castravetele si porumbul.
Separat intr-un vas amestecam sucul de grapefruit cu putina sare si ulei de masline. Daca va place mai acrisor puteti pune si un pic de suc de lamaie. Turnam dressingul astfel preparat peste salata.
Simplu, delicios si sanatos ;)

Farfalle al Tonno ( Paste cu Ton )

 

Farfalle al Tonno sau paste cu ton sau fundițe cu ton sau "macaroane cu pește" cum le spune finul meu ;-)
 O rețetă minunată din multe puncte de vedere. În primul rând sănătoasă. Simplă de realizat. Genul de mâncare pe care o faci când ai mânca ceva dar nu ști ce. Te uiți în frigider și nu ești convins. Ciorbă ai mâncat mai devreme, tocană ai mâncat ieri, de uscături nu ai chef.....ce să mănânci ? Scoate o conservă de ton și o pungă de paste din cămară și prepară o mâncare gustoasă !




 INGREDIENTE:
 500 gr. Farfalle
 2 conserve de Ton bucăți în ulei
 200 ml. Suc de roșii
 2 Cepe
 Sare, piper, busuioc, parmezan

 

 MOD DE PREPARARE:
 Am tocat mărunt ceapa și am călit-o în puțin ulei cu puțină sare. Când ceapa a devenit translucidă, am adăugat tonul scurs. L-am călit și pe el 3-4 minute și am adăugat sucul de roșii.

Am mai ținut pe foc câteva minute până ce s-a fiert sosul și a scăzut atât cât am vrut. Am potrivit de sare și piper și am aromat cu mult BUSUIOC (cam o linguriță cu vârf). Am dat deoparte și am așteptat să fiarbă pastele. Am fiert pastele în apă cu sare și puțin ulei. Le-am fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fix 8 minute. La sfârșit am amestecat pastele cu sosul și am presărat puțin parmezan pe pastele fierbinți.
Un deliciu !

Salata de Ton

INGREDIENTE: 
100 gr Unt 
1 buc. Lamaie
1 praf de Sare 
180 gr Ton in ulei (o conserva)
1 buc. Ceapa de apa 
1 praf Piper 

MODUL DE PREPARARE: 
O salata foarte usor de preparat. Din categoria "as manca ceva cu peste dar nu stiu ce" . In primul rand ne trebuie o conserva de ton de calitate in ulei, de preferat din cel bucati in ulei de masline. Scurgem uleiul dar nu complet. Mai lasam cat sa inmoaie tonul. Tocam foarte fin o ceapa mare de apa sau daca nu avem, inlocuim cu o ceapa rosie. Topim putin untul. Eu il bag la microunde cam 15 secunde si se topeste exact atat cat am nevoie. Adica pana devine precum o smantana grasa. 

La final amestecam bine untul cu tonul si cu ceapa, condimentam cu sare si piper si stoarcem putina zeama de lamaie. Dupa gust !
 Servim pe paine prajita. Daca aveti paine de casa e si mai bine !

Salată cu ton

O salată excelentă din multe privinţe. Ingredientul principal, cel care dă gustul salatei este tonul. Un peşte sănătos si gustos ce conţine grăsimi "bune" de care avem nevoie.
Studiile cercetătorilor au arătat că acest grup de acizi polinesaturati protejează organismul împotriva atacului de cord şi luptă împotriva cancerului de sân, ovarian şi de col. De asemenea, au un rol important în reducerea colesterolului şi a presiunii arteriale. Tonul este, aşadar, alegerea ideală, mai ales pentru că asigură organismului proteine, fibră şi substanţe nutritive.
   Dar să revenim la oalele noastre. 
 
 INGREDIENTE:  
 O conservă de Ton bucăţi în ulei (preferabil de măsline)
 2 Roşii
 1 Castravete românesc sau o jumătate de castravete tip Fabio
 1 Ardei gras
 Câteva frunze de salată verde (se pot folosii şi frunze de rucola)
 O conservă mică de boabe de Porumb
 2-3 felii de Pâine
 1 grăunte de Usturoi
 2-3 linguri de Ulei de măsline (preferabil extravergine)
 1 lingură de Oţet balsamic
 Câţiva stropi de zeamă de Lămâie
 
 
 MOD DE PREPARARE:
 
 Curăţăm şi spălăm cu apă rece roşiile, castravetele, ardeiul şi salata. La salată insistăm cu jetul puternic de apă pe fiecare frunză în parte pentru a ne asigura că nu rămâne pământ, nisip sau alte mici vieţuitoare ascunse printre pliurile frunzelor.

 
 Prăjim feliile de pâine şi imediat ce le-am prăjit, le frecăm pe ambele părţi cu un grăunte de usturoi. Tăiem feliile cubuleţe aproximativ egale.
 
 Pe o farfurie aşezăm întâi frunzele de salată rupte cu mâna după care una din feliile de pâine tăiate cubuleţe. Peste pâine adăugăm o roşie , jumătate de ardei gras, jumătate de castravete românesc, câteva linguri de porumb boabe, jumătate de conservă de ton, stropim cu puţină zeamă de lămâie, un praf de sare şi foarte puţin piper, un fir lung şi subţire de ulei de măsline extravergine şi cam jumătate de lingură de oţet balsamic. Astfel va arată impecabil şi apetisant.

 

 

Cu toate astea, dacă gătiţi doar pentru cei ai casei, recomand să puneţi toate ingredientele "la grămadă" într-un castron încăpător şi să amestecaţi măcar 1 minut cu ajutorul a 2 linguri. Gustaţi şi mai adăugaţi sare, piper, oţet, lămâie sau ulei dacă mai este nevoie. O astfel de salată se poate servii pe post de fel principal.
 
 Poftă Mare ;)