sâmbătă, 25 mai 2013

PUI CU CIUPERCI IN SOS DE SMANTANA

 Ce este :
- mai gustos decat o pizza ?
- mai sanatos decat o saorma ?

- mai usor de preparat decat un hamburger ?

PUI CU CIUPERCI IN SOS DE SMANTANA !

INGREDIENTE:
500 gr. pulpe dezosate de Pui (se pot inlocui cu piept)
500 gr. Ciuperci proaspete
300 ml. Smantana pentru gatit
4 graunti de Usturoi
Sare, Piper, Turmeric (sau Curcuma), Ulei de masline

MOD DE PREPARARE:
Ca de obicei incepem cu spalatul si curatatul ciupercilor si al pulpelor de pui. Ciupercile le veti taia in felii groase iar puiul in fasii subtiri si lungi.
Incingem uleiul si adaugam grauntii de usturoi intregi si fasiile de pui. Cand puiul incepe sa prinda culoare, asezonam cu sare, piper si o lingurita rasa de turmeric. Mai tinem pe foc pana se rumenesc frumos fasiile de pui.

 Le scoatem intr-un castron si le scurgem bine de ulei. In aceasi tigaie, in uleiul in care s-a prajit puiul, punem ciupercile si sarea. Amestecam bine si cand incep sa isi lase zeama, acoperim tigaia cu un capac si lasam pe foc (amestecand din cand in cand) pana scade tot lichidul. 


Turnam smantana lichida si adaugam si puiul. Mai tinem cateva minute pe foc pana se ingroasa un pic sosul. Servim cald ;) 
Atat de simplu....... si atat de gustos....... !

duminică, 12 mai 2013

PLACINTA DE PUI



Favorita mea din mai multe motive. Este simpla, delicioasa si arata intr-un mare fel ;)
O gatesc de regula la anumite evenimente caci face impresie prin modul in care arata.
Dar sa nu mai lungesc placinta si sa trecem la treaba.....

INGREDIENTE:
500gr. Piept de pui (sau pulpe dezosate) 
300gr. Cas sau branza usor sarata
O Ceapa mare
3-4 Gogosari murati
2 Oua
1 pachet Aluat de Foietaj (400gr.)
Sare, piper, cimbru, turmeric, ulei de masline

MOD DE PREPARARE
Foarte simplu. Atat de simplu incat o sa descriu procesul in pasi:
1) Tocati carnea in cuburi de 1 cm. si ceapa julien
2) Caliti puiul impreuna cu ceapa in ulei de masline. Adaugati sare, piper si o lingurita rasa de turmeric (sau curcuma) Puteti aromatiza uleiul cu putin cimbru si un graunte de usturoi.
3) Peste carnea calita cu ceapa adaugati branza framantata si gogosarii tocati marunt. Amestecati, potriviti de sare si piper. Adaugati si 2 oua batute bine pentru a lega compozitia.
4) Foietajul il asezati si ii taiati marginile ca in poza. In fasii oblice de 2-3 cm. Puneti compozitia pe mijlocul aluatului. Datii forma cu o spatula sau lingura si apoi impletiti fasiile de foietaj.
5) Ungeti bine placinta cu un galbenus crud amestecat cu o lingura de lapte.






6) La cuptorul mediu (180 grade) aproximativ 30 de minute. Sau pana capata acea culoare apetisanta ;) Ca in poza !




Eu l-am servit impreuna cu cateva rosii Cherry proaspete si piure de mazare !