Farfalle al Tonno ( Paste cu Ton )

 

Farfalle al Tonno sau paste cu ton sau fundițe cu ton sau "macaroane cu pește" cum le spune finul meu ;-)
 O rețetă minunată din multe puncte de vedere. În primul rând sănătoasă. Simplă de realizat. Genul de mâncare pe care o faci când ai mânca ceva dar nu ști ce. Te uiți în frigider și nu ești convins. Ciorbă ai mâncat mai devreme, tocană ai mâncat ieri, de uscături nu ai chef.....ce să mănânci ? Scoate o conservă de ton și o pungă de paste din cămară și prepară o mâncare gustoasă !




 INGREDIENTE:
 500 gr. Farfalle
 2 conserve de Ton bucăți în ulei
 200 ml. Suc de roșii
 2 Cepe
 Sare, piper, busuioc, parmezan

 

 MOD DE PREPARARE:
 Am tocat mărunt ceapa și am călit-o în puțin ulei cu puțină sare. Când ceapa a devenit translucidă, am adăugat tonul scurs. L-am călit și pe el 3-4 minute și am adăugat sucul de roșii.

Am mai ținut pe foc câteva minute până ce s-a fiert sosul și a scăzut atât cât am vrut. Am potrivit de sare și piper și am aromat cu mult BUSUIOC (cam o linguriță cu vârf). Am dat deoparte și am așteptat să fiarbă pastele. Am fiert pastele în apă cu sare și puțin ulei. Le-am fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fix 8 minute. La sfârșit am amestecat pastele cu sosul și am presărat puțin parmezan pe pastele fierbinți.
Un deliciu !

PENNE ALLA CARBONARA

  Una din retetele mele preferate din bucataria italiana. O mancare foarte usor de preparat. Simpla si delicioasa.

INGREDIENTE:
1 Ou intreg
3 Galbenuse de ou
200 gr. Bacon crud-afumat (se poate inlocui cu kaiser, bacon obisnuit sau costita)
4-500 gr. Penne (se pot inlocui cu spaghetti, fusilli, farfalle)
100 ml. Smantana pentru gatit - lichida
30 gr. Parmezan ras
Ulei de masline, sare, piper si optional un praf de oregano, busuioc si 2-3 graunti de usturoi (necuratati)

MODUL DE PREPARARE:
Foarte simplu. Puneti o oala mare cu apa si o lingura de sare la fiert. Cand a fiert apa, adaugati pastele si fierbeti-le conform instructiunilor de pe ambalaj (6-8 minute).
Pana fierbe apa, puteti pregati sosul. Intr-o tigaie caliti usor baconul in putin ulei de masline. Daca va place aroma de usturoi, impreuna cu baconul puteti cali si 2-3 graunti de usturoi in coaja, pe care ii veti indeparta ulterior.

Intr-un vas bateti galbenusele cu oul intreg, smantana, parmezanul si baconul prajit. Eu pun si grasimea ramasa in tigaie.

 Cand s-au fiert pastele, turnati compozitia intr-o cratita incapatoare si puneti pe foc. Imediat adaugati pastele scurse de apa si amestecati. In cateva minute (2-3) ar trebui sa fie gata si sa arate ca in poza.

 Asezonati cu piper, aromatizati cu oregano sau busuioc si serviti cu parmezan ras.
 Un deliciu !